令和３年６月１８日（金）

服部製糖所と徳島県立農林総合技術支援センターと本校，農業科の産官学連携で，阿波和三盆糖の原料となる竹糖の茎種最適保存実験をしました。竹糖は日本の在来品種であり，外来品種の台湾系と比較すると，糖の結晶が細かく阿波和三盆糖独特の食感と風味を生み出します。この竹糖は，種からの生殖繁殖ではなく，サツマイモのような栄養繁殖で増殖させます。冬に収穫した竹糖を一度地面に埋めて保存し，春に掘り起こしたものを種茎として増殖させます。この保存状態の最適環境を調査するための実験を行いました。

試験区①砂地での保存　　試験区②畑地での保存　試験区③冷蔵庫内（８℃設定）での保存　　

試験区④ビオトープ内での保存（落ち葉内）　試験区⑤ビオトープ内での保存（土壌内）

試験区④及び⑤の違いについてはイメージ図をご覧下さい。

試験④及び⑤のイメージ図

向かって右から試験区①～⑤となっております。試験区③の発芽数が少なく，試験区①及び②の発芽数は良好でした。今後も継続して観察を続けいていきたいと思います。