令和３年７月２１日（水）

　吉野川高校では、共生社会の実現に向け、ＳＤＧｓに積極的に取り組んでいます。本校のスクールカフェでも、昨年度から自分たちが実践できる内容を当てはめた『スクールカフェ版ＳＤＧｓ』を考え、取り組んでいます。今日は専門学校健祥会学園のご協力を得て、「目標３　すべての人に健康と福祉を」をテーマに、「車イスを使用されているお客様への接客方法について学ぶ」出前授業をしていただきました。

少しの段差も声を掛けて安心していただきます	お好きな席へご案内してくつろいでいただきます

　加齢や疾病，ケガなどにより運動機能や体力が低下して，車イスや杖を日常的に使用されている方にも，コロナ終息後に気軽にカフェへお越しいただけるよう，専門学校の先生にご指導いただきました。生徒達は，車イスに乗ったお客様役と接客係の役に分かれて，操作の仕方や接客方法，きめ細やかな配慮や応対の仕方について丁寧に教えていただきました。

　車イスの補助操作をする側になるのも乗る側になるのも初めての生徒ばかりで，動作をする前に必ず声をかける（気持ちを言葉にする）ことが安心につながるということが，体験することでよくわかりました。

　本日教えていただいたことはクラスで共有し，今後の接客技術の向上に努めるとともに，障がいのある方々との協働・共生社会の実現に向けてできることから実践していきたいと思います。

　徳島新聞８月４日付朝刊にも掲載していただきました。

令和３年６月２４日（木）

　本年度２回目のプレカフェです！

　本日のスイーツは，” ワッフル　～ ごろごろイチゴソース添え ～ ”です。イチゴソースは，農業科学科野菜専攻班が栽培し，変形や傷などのため規格外となり販売できないイチゴを，農業科学科果樹専攻班が加工（地産地消・フードロス削減）したものを使用しています。

　また，スクールカフェ吉野川では環境に配慮した「ヤシの実洗剤」を常時，使用しています（海の豊かさを守ろう）。お客様にも本校のＳＤＧｓの取り組みを知っていただくため，各テーブルの上に資料を置き，紹介しています。

” ワッフル ～ごろごろイチゴソース添え～”&アイスコーヒー	たくさんのお客様（先生方）にご来店いただきました！
店内が混んでくると厨房も大忙しです！	感染症対策の”マスクケース”もお渡ししています！

令和３年6月１７日（木）

　本校の食ビジネス実習室において，Tokushima COFFEE WORKSの小原博先生・小原健亮先生のご指導のもと，今年度初のプレカフェをオープンしました！

　本校においても，昨年度からSDGｓを意識したカフェの運営に取り組んでいます。

　本日のスイーツは，農業科学科果樹専攻班が作った”レモンのパウンドケーキ”です。レモンは，傷などが入り出荷できないものを使用し，フードロスの削減につなげています。コーヒー豆は，フェアトレード商品のものを使っています。

　初めてのカフェ運営は 大変緊張しましたが，みんなで声を掛け合いながら協力しあって取り組むことができ，来店された先生方にはとても好評でした。

　新型コロナウイルスが終息し，一般のお客様に安心してご来店いただけるよう，しっかりと準備をしておこうと思います。

左からTokushima COFFEE WORKS小原建亮先生,小原博先生	会計時に掛けていただく言葉は私たちの励みです！
計量は正確に！心を込めて手際よく！	多くのお客様に召し上がっていただきました！